פשטידת ירקות

פשטידת ירקות של אמא

2 קישוא חתוך לקוביות

1 בצל קצוץ

כרובית יפה מחולקת לפרחים

סלסלת פטריות פרוסה דק

סלרי עלים פרוס דק

גזר חתוך לקוביות

וכול ירק שהתעייף במקרר ( גמבה, חציל, כרוב, מלפפון)

2 כפות שמן

פלפל שחור

אגוז מוסקט

2 שיני שום כתושות

3 ביצים

2 כפות קמח

מבשלים את הירקות 10 דקות

מסננים את הירקות המבושלים לתבנית פיירקס, ומוסיפים בלילת ביצים, קמח, שמן ושאר תבלינים

אופים כ-45 דקות.

מרככים את הירק. מעבירים מיד לקערת מי קרח למניעת המשך בישול. לאחר הצינון מסננים ומיבשים את הירק.
למושחתים ביננו- להוסיף לבלילה שמנת מתוקה , ולקראת הסוף לפזר גבנ"צ מעל
למניעת הדבקות מפזרים פרורי לחם בתחתית הכלי