סושי ירקות

 

רכיבים:

עלי ראש חסה גדולה שטופה

גבינת שום שמיר או כל גבינה למריחה טעימה

כוס  קוסקוס מוכן או בורגול מושרה חצי שעה במים חמים

מלפפון חתוך לגפרורים דקיקים

גזר  חתוך לגפרורים דקיקים         

עגבנייה מגולענת חתוכה לרצועות דקיקות

אבוקדו פרוס דק חתוך לרצועות

עלי עירית או בצל ירוק

שום כתוש

סויה

פלפל שחור גרוס גס (כי שחר אוהב חריף)

צ'ילי מתוק

 

אופן ההכנה:

את הפלפל השום, הצ'ילי והסויה מערבבים בקוסקוס.

מורחים עלה חסה בגבינה, עליה בוזקים קוסקוס מטובל .

בקצה מניחים לרוחב העלה גפרורי מלפפון, גזר אבוקדו, עגבנייה ועירית.

מגלגלים בעדינות, ואת השוליים מדביקים עם קצת גבינה

חוצים באמצע את הגליל, כדי ליצור משטח. מסדרים בעמידה את שני החצאים על המגש.